Команда
Производство нашей продукции невозможно без ежедневного труда людей, увлеченных своим делом. Вкус хлеба, десертов и кофе – это результат работы команды уникальных людей.
Ингредиенты
В нашем хлебе — только натуральные ингредиенты: мука, вода, соль, закваска, живые дрожжи, натуральное сливочное масло. Мы принципиально не используем улучшители, эмульгаторы, стабилизаторы и прочие искусственные добавки.
Технологии
Весь хлеб выпекается в нашей пекарне на пр. Науки д. 17/2, на французском оборудовании Bongard. Часть технологического оборудования была специально разработана для нашей компании. Мы постоянно работаем над внедрением самых современных стандартов в безопасности, чистоте и организации производства.
Время
Мы не ускоряем искусственно расстойку и выпечку хлеба, позволяя ему быть настоящим. В среднем процесс приготовления одного хлеба занимает 8 часов.